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先将红辣椒碾碎，倒入备用锅中倒油烧热，不要太烫，放入姜末翻炒至香，翻炒片刻至无水，放入蒜末，继续翻炒，加入甜面酱和少许白酒，慢炖至冒泡，放入盐、糖、芝麻和花生，继续煮。制作又香又辣的自制辣酱大概需要十五分钟。味道好极了。没有添加剂。最后可以加点味精调味，不加也很好吃。

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